為什么紅酒顏色很淡，喝了嘴里回甜?
放糖了或者根本不是干紅葡萄酒 可以負責任的告訴你，干紅葡萄酒的顏色越深說明酒的質(zhì)量和年齡越好 顏色淡說明葡萄酒質(zhì)量不好或者存放時間過長。 好的葡萄酒果香濃郁，味覺層次豐富，喝下去回味悠長。有甜味就是那么一絲絲。 但凡是跟果汁似的都是不好的酒。
葡萄酒味道是怎么樣的?
葡萄酒很多人都喜愛，入口時酸酸的且有干澀的感覺，聞味起有濃郁的葡萄香味。葡萄酒分為干紅和干白兩大類，是餐前餐后的佳配。
1、土香味，有些葡萄酒帶土壤氣味，不同于壞葡萄酒的霉腐味。 2、花香味，極少葡萄品種可釀制出氣味芬香的葡萄酒，品露娜就以氣味好的評價著名。 3、水果味，葡萄酒都有一種或以上的水果味道，如檸檬、荔枝、梅子等,指水果味非常突出的意思。 4、苦澀味，來源是單寧，亦即葡萄果皮。產(chǎn)生過度苦澀多因未臻全熟便摘下的葡萄果實。 5、酸味，恰當程度的酸味提神怡人，可減輕葡萄酒的澀味。輕清身型葡萄酒酸味較高，最宜于炎炎夏日冷卻后飲用。
葡萄酒基本的味道有幾個：澀味、酸味、甜味、果味、酒精味、香氣和風味物質(zhì)，其中澀味和酸味是紅酒的核心味道。這些不同的味道融合在一起構(gòu)成了一款風味獨特的葡萄酒。
紅酒一般是帶有果香和花香，品嘗起來會有酸澀的味道。品鑒紅酒主要從四個方面下手，分別是香氣、酸味、果味和單寧，好的紅酒應該是酸澀平衡，入口平順，讓人舒服的。 葡萄酒基本味道有四個方面： (1)香氣 就是聞到的香氣。凡酒必有香，只是一些較為濃郁，一些較為清淡。酒香取決于釀酒所選用的葡萄品種，至于酒釀發(fā)酵方法及所用器皿(如橡膠木桶)也會影響酒香。 (2)酸度 葡萄酒都有酸味。假如酸味過濃而其他味道過淡，則只是單調(diào)的酸水，不是好酒。欠缺酸味的酒，也不是好酒，只是含酒精的果汁。而如果酒酸適中，則可令人精神大振。 (3)果味 所有葡萄酒都有果味，即所謂酒味。有的是葡萄味，有的果味則很奇特，令人想起荔枝、蘋果、西瓜、蜜糖、煙絲、干葉等。 (4)單寧 與其說單寧酸是一種味道，不如說它是一種口感。葡萄酒中微澀的感覺就是單寧酸的作用。如果單寧酸含量過高，則會令口腔產(chǎn)生干涸不適的感覺，特別是上顎。
一般葡萄酒喝起來都會有種酸和澀的感覺，并且會有濃郁的花香和果香的味道。紅葡萄酒的澀味更重，而白葡萄酒的酸度更高。干型葡萄酒更酸澀，甜型葡萄酒會有甜味。
長城三星葡萄酒為什么喝起來很淡?
國產(chǎn)葡萄酒的通病，壓榨技術(shù)和釀酒技術(shù)不成熟是一方面，另一方面就是釀酒葡萄品質(zhì)問題，同樣的赤霞珠，全世界各地都不一樣，而國產(chǎn)低端葡萄酒尤其淡。國產(chǎn)牌子，若說好點的，賀蘭山和怡園等可以喝喝，其他真是呵呵。
鐵觀音茶泡不出顏色和味道，都很淡，這是為什么?
不管是六大茶類的哪個一茶類，茶要耐泡，茶味重，山場都是最重要的。鐵觀音也不外如此，也就是大家通常說的臺地茶，和高山茶。所謂上者生爛石，中者生礫壤，下者生黃土。茶葉生長的土壤越好，小環(huán)境越好，通常來說這樣的茶，都查不到哪里去。而好的茶自然茶味就足，這里說的是茶味，而不是發(fā)酵味，或者炭火味。茶味足正常來說茶湯顏色會更深。 山場好了是前提，當然后期的制作工藝也很重要，一般來說好的茶山場主人，做好茶都會特別用心，因為這是搖錢樹，就算自己制作水平一般，也會聘請水平高明的師傅制作。所以成品茶很難差到哪里。 最后顏色淡，沒啥味道，也有可能是保存沒到位，返青了，含水量大了，也會如此。
鐵觀音分為清香型跟濃香型，如果是初飲者可從清香型入口。 沖泡建議選擇蓋碗沖泡，并低溫密封存儲。 觀茶色，品茶湯 至于你說的色澤要看該茶葉的時間以及存放方式。
紅酒粘稠還是稀的好?
紅酒肯定是粘稠的好啊，紅酒他是不葡萄酒是葡萄釀造的。如果太稀了，就等于是葡萄汁把它稀釋了。如果是粘稠的紅酒，他都是非常高質(zhì)量的，比如英國，法國的出名品牌酒。然后不好喝的葡萄酒他都是經(jīng)過稀釋的，只是有葡萄酒味。濃縮的葡萄酒肯定會更好吃
一般老酒掛杯度比較好，相對粘稠就濃，新酒一般生命力比較強勁，鮮活。不能說哪一種比較好，每個人的口感都是不一樣的，關(guān)鍵還是在于個人的喜好，自己喜歡的口感就是好的。
自制葡萄酒顏色淡怎么辦?
如果是選用的食用葡萄，做出來的酒顏色肯定會很淡，因食用葡萄內(nèi)瓤顏色比較淺。想讓色澤深些，那就用做紅葡萄酒的品種，再加一些顆粒小但是顏色比較深的野生山葡萄一塊發(fā)酵，野生山葡萄的色澤深紫紅色，發(fā)酵后的葡萄酒顏色就會深些，使得最終色澤達到美觀的酒紅色。
